Фамилия Косовский образована от имени собственного и относится к распространенному типу польских фамилий. Основой фамилии Косовский послужило мирское имя Кос. Фамилия Косовский образована от мирского имени Кос, которое в переводе с польского означает «дрозд». Также не исключено, что имя Кос относится к «охранительным» именам. Таким образом, потомок человека, обладающего именем Кос, со временем получил фамилию Косовский. О точном месте и времени возникновения фамилии Косовский в настоящее время говорить сложно, поскольку процесс формирования фамилий был достаточно длительным. Тем не менее, фамилия Косовский представляет собой замечательный памятник славянской письменности и культуры.