Фамилия Косяровский — яркий пример того, как одна буква в суффиксе может изменить всю историю. В отличие от распространённых «Косяков» или «Косякиных», здесь мы видим типично польский или западнорусский суффикс -овский, который указывает на дворянское или шляхетское происхождение. Такие фамилии чаще всего образовывались от названия поместья или родового имения. Основа «Косяр-» почти наверняка восходит к топониму Косяры, Косярово или Косярка — такие названия встречаются на территории современной Польши, Беларуси и Западной Украины. Владелец такого поместья и становился Косяровским, то есть «тем, кто из Косяр».

Если же отталкиваться не от географии, а от прозвища, то корень «косяр» связан с глаголом «косить» и обозначает человека, занятого косьбой. В польском языке «kosiarz» — это косарь, жнец. Но здесь важно сделать оговорку: суффикс -ский для фамилий крестьянского сословия в Речи Посполитой был нехарактерен. Крестьяне носили фамилии на -ук, -чук, -енко или просто прозвища. Поэтому версия с «косарем» правдоподобна только в том случае, если предок был не простым работником, а, например, управляющим сенокосными угодьями или получил прозвище за особое мастерство, которое потом закрепилось за его потомками как фамилия.

Интересна и фонетическая деталь: написание через «о» в корне (Косяровский, а не Касяровский) указывает на аканье, свойственное белорусским и южнорусским говорам. В польском языке этот звук произносился бы чётко, как «о». Таким образом, фамилия могла возникнуть на стыке культур — на землях, где польская шляхетская модель фамилии накладывалась на восточнославянское произношение. Встречается вариант Косяржевский, где вместо «ов» стоит «жев» — это уже другая, более редкая ветвь, но корень тот же.

По сословной принадлежности Косяровские чаще всего были мелкопоместной шляхтой или однодворцами — потомками служилых людей, которые после разделов Речи Посполитой оказались в составе Российской империи и постепенно утратили привилегии. Фамилия не относится к числу очень редких, но и не массовая: её носители рассеяны по западным областям России, Беларуси и Украины, а также встречаются в среде потомков эмигрантов первой волны.