Фамилия Койжигитов — яркий пример казахской антропонимической модели, которая в русской записи приобрела типичный для фамилий суффикс -ов. Для того чтобы понять её значение, нужно разобрать составные части казахского имени Койжигит.

Основа имени — два слова: «кой» и «жигит». «Жигит» (джигит) в тюркских языках означает «молодой человек», «удалец», «витязь». Слово «кой» в данном контексте — это притяжательная частица, которая может переводиться как «баран» или «овца», но в составе личных имён она часто выступает как компонент со значением «обильный», «богатый» (от понятия «много овец» — признак достатка). Таким образом, имя Койжигит можно интерпретировать как «богатый джигит» или «джигит, у которого много скота». В казахской среде такие имена давали с пожеланием мальчику вырасти удачливым и состоятельным человеком.

Фамилия образована по стандартной для тюркских народов схеме: к имени предка (Койжигит) прибавляется русский патронимический суффикс -ов, который в документах XIX–XX веков закрепил фамилию как «сын Койжигита». Интересно, что в самой казахской традиции отчество звучало бы как Койжигитулы, но при переходе в русскоязычную бюрократическую среду форма была русифицирована. Ударение в фамилии, скорее всего, падает на второй слог: Койжиги́тов.

Носители фамилии, как правило, происходят из казахских родов, распространённых в Западном Казахстане, особенно в Атырауской и Мангистауской областях. Встречается она и среди башкир, что объясняется общностью тюркских корней и историческими миграциями. Сословно предки Койжигитовы могли быть как рядовыми скотоводами, так и уважаемыми аксакалами — само имя указывает на достаток, но не на аристократическое происхождение.

Редкость фамилии в том, что она сохранила архаичную форму имени с компонентом «кой» в значении «богатство», а не «баран». В современных казахских именах этот компонент почти вытеснен прямыми пожеланиями богатства (Байжигит), а Койжигит — более старая, «овечья» метафора достатка, характерная для кочевой культуры.