Фамилия Кревський — украинского происхождения, и её разумнее всего разбирать исходя из украинской, а не польской или русской модели. Суффикс -ський (или -ский в русифицированном варианте) указывает на принадлежность к местности: так называли человека по названию села, города или урочища. Основа «Крев-» почти наверняка отсылает к топониму Крево — старинному местечку в современной Беларуси (Ошмянский район). Кревский замок и само поселение не раз упоминаются в летописях, и выходец оттуда мог получить прозвание «Кревець» или сразу «Кревський».

Есть и другая версия, хотя менее вероятная: основа могла быть связана с прозвищем «Крево» — в некоторых говорах так называли упрямого, своенравного человека. Но для фамилии с суффиксом -ський топонимическое объяснение убедительнее. Если бы это было прозвище, фамилия скорее приняла бы форму Кревенко или Кревець.

В написании «Кревський» заметна украинская орфография: мягкий знак перед суффиксом — характерная черта, отличающая её от польского Krewski или русского Кревский. В дореволюционных документах фамилию могли записывать как Кревскій, но произношение оставалось тем же.

Географически фамилия привязана к западным регионам Украины и югу Беларуси, что совпадает с ареалом распространения фамилий на -ський. Носители могли быть шляхтой или крестьянами, получившими фамилию при переписях: в Речи Посполитой топонимические фамилии часто давали именно землевладельцам, но со временем они стали бытовать и среди простого населения.

Сравнение с однокоренными фамилиями: Кревский (без мягкого знака) встречается в России, но там корень чаще связывают с древнерусским «кревь» — кровь, что даёт совсем другое значение, почти фантастическое. Для Кревського такое объяснение надуманно: украинская форма надёжнее привязывается к реальному географическому объекту.