Фамилия Крупицкие — это вариант фамилии Крупицкий, распространённой в украинской, белорусской и польской среде. В основе лежит прозвище Крупа, а суффикс -цкий указывает на шляхетское или территориальное происхождение: такую фамилию обычно получал человек, владевший землёй или живший в населённом пункте с похожим названием.

Кого могли прозвать Крупой? Самая прямая версия — ремесленника: крупяника, торговца крупой или того, кто делал крупеничку (кашу с творогом, которую запекали в горшке). Но прозвище могло относиться не только к еде. В русских говорах «крупой» иногда называли широкую часть лошадиной спины — так могли окрестить крепкого, широкоплечего человека. Есть и совсем бытовая версия: в некоторых диалектах крупой дразнили того, кто часто болел крупом (воспалением гортани), но это объяснение менее правдоподобно — вряд ли болезненное состояние становилось основой для прозвища, которое передавалось детям.

Форма Крупицкий, а не Крупин или Крупский, говорит о другом способе образования. Суффикс -цкий здесь мог появиться двумя путями. Первый — от названия места: если предок жил в селе Крупица или Крупицы (такие топонимы встречаются в Беларуси и на Украине). Второй — как знак принадлежности к более высокому сословию: в Речи Посполитой фамилии на -ский/-цкий носили в основном шляхтичи. Поэтому Крупицкие могли быть не просто крестьянами, а мелкими землевладельцами или однодворцами, которые взяли фамилию по своему хутору или усадьбе.

О точном времени появления фамилии судить сложно: процесс закрепления прозвищ шёл несколько столетий, с XV по XVIII век. Ясно одно: Крупицкие — не случайная фамилия, а отражение либо занятия, либо места, либо социального статуса предка. Какая из версий верна для конкретной семьи, можно понять только по архивным записям: метрикам, ревизским сказкам или писцовым книгам того региона, откуда родом носители фамилии.