Фамилия Крупляк — звонкая и компактная, с явным западнославянским или балтским следом. Разбирать её стоит не с корня, а с суффикса: -як — один из характерных формантов белорусских, польских и украинских фамилий. Он указывает на принадлежность к чему-то или на носителя признака (ср. Головняк, Борщак). Соответственно, Крупляк — человек, связанный с тем, что обозначено основой «круп-».

Сам корень допускает несколько прочтений. Первое и самое прозрачное — топонимическое. В Ивьевском районе Гродненской области Белоруссии есть местность Крупли. Житель или выходец оттуда легко получал прозвище Крупляк. География фамилии это подтверждает: основные следы ведут именно в западные регионы Беларуси и восточную Польшу.

Вторая версия — профессиональная. В польских и белорусских говорах «крупиць» могло означать «дробить», «мельчить», а «крупель» или «крупля» — крупорушку или человека, занятого обдиркой зерна на крупу. Фамилия могла закрепиться за мельником или торговцем крупой.

Третье значение — описательное, по физической стати. В русском языке «круп» — задняя часть туловища лошади, но в переносном смысле так могли назвать человека широкоплечего, коренастого, с мощной спиной. Для прозвищного происхождения это самая прямая и бытовая логика: дать человеку имя по его самой заметной черте.

Из трёх версий топонимическая выглядит наиболее убедительной — она объясняет и фамильный суффикс, и ареал фамилии. Профессиональная и описательная — возможные, но менее документированные варианты. Фамилия Крупляк не принадлежала дворянству и не фиксировалась в родословных книгах Российской империи — это типичная крестьянская или мещанская фамилия западнорусских земель.