Фамилия Купоцва — редкая и неочевидная для русского уха. Её звучание, особенно сочетание «цва» на конце, сразу выдаёт нерусское происхождение. Скорее всего, перед нами фамилия, сформировавшаяся на стыке языков или в результате адаптации иноязычного прозвища к русской модели.

Наиболее вероятная версия связывает Купоцва с грузинским или западно-кавказским корнем. В грузинском языке есть основа «купа» (ყუფა), означающая «кувшин», «сосуд» или «чан», а также слово «цва» (ცვა) — «менять», «обменивать». Фамилия могла возникнуть как прозвище мастера, делавшего кувшины (гончара), либо человека, занимавшегося обменом товаров — меновщика. Однако суффикс «-цва» в грузинских фамилиях встречается редко (характернее окончания «-дзе», «-швили», «-иа»), поэтому не исключено, что исходная грузинская фамилия (например, Купацва или Купадзе) при переходе в русскую среду изменилась до Купоцва из-за особенностей произношения или записи.

Вторая версия — искусственное происхождение. Фамилия могла быть образована в советское время при смене документов, когда из паспортного стола выдавали упрощённые или случайные варианты. В таком случае Купоцва — это сложение из обрывков слов или прозвищ, не имеющее глубокой этимологии.

Словообразовательная модель фамилии нестандартна. В русском языке фамилии на «-цва» отсутствуют. Если бы фамилия была русской, она оканчивалась бы на «-ов» (Купоцов) или «-ин» (Купоцин). Окончание «-а» в Купоцва указывает на то, что фамилия не склоняется по мужскому роду как типичная русская (ср. «Купоцва Иван» и «Купоцва Анна»), что дополнительно подтверждает её иноязычное происхождение.

Географически фамилия Купоцва встречается крайне редко, преимущественно на юге России, в Краснодарском крае и Ставрополье, а также среди потомков переселенцев с Кавказа. Если ваши предки носили эту фамилию, стоит искать корни в грузинской или абхазской среде, возможно, среди ремесленников или крестьян, переехавших в русские губернии в XIX — начале XX века. Точного значения без генеалогического исследования не установить, но логичнее всего видеть в Купоцва профессию или прозвище, связанное с гончарным делом или торговлей.