Фамилия Кусторовський — редкий случай, когда написание выдает украинское или польское происхождение носителя. Суффикс -ськ- (в русском варианте обычно -ск-) указывает на топонимическую модель: такую фамилию давали тому, кто был родом из места с названием Кусторово или Кусторов. В польской традиции фамилии на -owski (-овский) часто образовывались от названий имений или сел, владельцем которых был предок. Украинский вариант Кусторовський мог возникнуть в результате адаптации польской фамилии или самостоятельно — от названия хутора или урочища.

Основа фамилии — «кустор». Это слово не встречается в современных словарях, но его можно связать с диалектным «куст» (заросли, кустарник) или с древнерусским прозвищем Кустор, которое давали человеку, жившему в густых кустах, в лесной чаще. Менее вероятная, но возможная версия — связь с польским kustrać (медлить, копаться) или kustro (лохматый, взъерошенный). В таком случае прозвище Кустор могло характеризовать внешность или манеру поведения.

Сама фамилия не относится к числу распространенных. Она не фиксируется в массовых списках дворянских родов, а значит, скорее всего, принадлежала крестьянам или мещанам, получившим фамилию по месту жительства. Сословный контекст здесь прост: если предок был «кусторовским», то есть из Кусторова, то он либо владел этой землей (шляхтич), либо на ней работал (крестьянин). Второй вариант для Восточной Европы XIX века встречается чаще.

На письме фамилия может встречаться в двух формах: Кусторовский (русифицированная) и Кусторовський (украинская). Второй вариант сохраняет фонетику оригинала и прямо указывает на регион бытования — центральная и западная Украина, а также исторические польские земли. Если вы ищете свои корни, стоит обратить внимание на села с названием Кусторово в Волынской, Ровенской или Хмельницкой областях — именно там фамилия могла закрепиться.