Фамилия Квицаридзе — верный маркер грузинского происхождения. Её выдает характерный суффикс -дзе, который в переводе с грузинского означает «сын». В западной Грузии (Имеретия, Гурия) этот суффикс был основным способом образования фамилий, в отличие от восточной, где чаще встречается -швили («дитя»). Таким образом, Квицаридзе буквально значит «сын Квицара».

Основа фамилии — личное имя или прозвище Квицара. В грузинском языке слово «квица» (ქვიცა) означает «глина» или «мел». Скорее всего, прозвище Квицара дали человеку с бледной, землистой кожей либо тому, кто работал с глиной — гончару или строителю. Вторая версия менее распространена, но тоже имеет право на существование: «квица» может быть диалектным вариантом слова «кверцхи» (ქვერცხი) — «ртуть», что указывало бы на подвижного, непоседливого человека. Однако первое объяснение — через цвет кожи или ремесло — выглядит убедительнее, так как прозвища по внешности и профессии в Грузии давали часто.

Фамилия Квицаридзе встречается в основном в западных регионах Грузии, особенно в Имеретии. В России и других странах бывшего СССР она редка и обычно принадлежит потомкам грузинских эмигрантов или переселенцев советского времени. Сословная принадлежность носителей фамилии неопределима: грузинские фамилии на -дзе носили и князья, и крестьяне, поэтому по одной лишь фамилии судить о знатности предков нельзя.

В написании фамилии возможна вариативность: иногда встречается форма Квицаридзе с ударением на последний слог, хотя в грузинском оригинале ударение падает на второй слог — Квица́ридзе. Ошибки при передаче на русский редки, так как фамилия фонетически прозрачна и не имеет сложных для русского уха сочетаний.