Фамилия Лангуров — редкая, и её происхождение не лежит на поверхности. Скорее всего, она имеет искусственное, семинарское происхождение, то есть была дана в духовных училищах и семинариях. В основе фамилии лежит латинское слово «langueo» — «болеть, хворать, изнемогать». Священнослужители, а позже и их дети, нередко получали фамилии, образованные от латинских корней, которые отражали какие-то понятия или состояния. В данном случае прозвище Лангура (или прямое производное от латинского глагола) могло закрепиться за слабым, болезненным учеником, либо это была «говорящая» фамилия, которую давали для «смирения гордыни».

Суффикс -ов указывает на стандартную русскую модель образования от прозвища или имени на согласный (Лангура → Лангуров). Форма «Лангура» могла быть искажением или адаптацией латинского слова в бытовой речи семинаристов.

Есть и другая, менее вероятная версия — тюркская. В тюркских языках есть слово «ланг» (хромой, увечный), от которого также могли образовать прозвище Лангыр или Лангура. Однако для фамилии с окончанием на -ов, распространенной в центральной России, версия с латинским корнем выглядит более убедительной, поскольку тюркские основы чаще давали фамилии с другим суффиксом или на -ин.

Географически фамилия привязана к центральным и южным губерниям Российской империи, где были сильны семинарские традиции. Встретить Лангурова можно было среди выходцев из духовного сословия, реже — среди обрусевших немцев или поляков, но в любом случае эта фамилия — яркий пример книжного, «кабинетного» происхождения, а не уличного прозвища.