Фамилия Лаубингер — яркий пример немецкой фамилии, образованной от географического названия. Её основа — топоним Лаубинген (Laubingen), населённый пункт в земле Баден-Вюртемберг. Суффикс -er в немецких фамилиях указывает на происхождение человека из определённого места: Лаубингер буквально значит «тот, кто из Лаубингена». Такая модель образования — одна из самых распространённых в немецкой ономастике, и она безошибочно выдаёт корни носителя.

Сам топоним Лаубинген, скорее всего, восходит к слову Laub (листва) или к личному имени, например, к древневерхненемецкому Liubo (от liob — «милый», «любимый»). В первом случае название могло означать «место среди лиственных деревьев», во втором — «поселение людей Любо». В любом случае, основа не связана с ремёслами или прозвищами, а привязана к конкретному клочку земли.

В России фамилия Лаубингер встречается редко, что типично для немецких фамилий, появившихся в империи в ходе колонизации XVIII–XIX веков. Предки современных носителей, вероятно, были переселенцами-меннонитами или лютеранами, которых Екатерина II приглашала осваивать Поволжье и южные губернии. Среди них было много ремесленников, крестьян и управляющих, но фамилия не даёт точного указания на сословие — она лишь говорит, что родоначальник когда-то покинул свой Лаубинген.

Интересная деталь: в отличие от многих немецких фамилий, оканчивающихся на -ер, Лаубингер не обрусел через суффиксы -ов или -ин. Она сохранила исконное окончание, что бывает реже и указывает на сравнительно позднюю фиксацию в документах или на компактное проживание в немецких колониях, где фамилии не адаптировали под русскую грамматику. Если искать аналоги, то это тот же ряд, что и Штутгартер, Берлинер или Гамбургер — но для маленького села.