Фамилия Лебле — редкая и звучит не по-русски. Её происхождение почти наверняка иноязычное, и ключ к разгадке лежит не в славянской ономастике, а во французском или, реже, в западно-германском ареале.

Самая вероятная версия — французская. Фамилия Лебле (Le Blé) буквально переводится как «пшеница» или «зерно». Во французском языке определённый артикль «Le» слился с существительным «blé» (пшеница). Такую фамилию могли дать либо крестьянину, возделывавшему пшеничные поля, либо торговцу зерном, либо человеку со светлыми, «пшеничными» волосами. Во Франции фамилии, образованные от названий растений и продуктов, типичны для прозвищ, указывающих на род занятий или внешность. Аналог в русском контексте — фамилии вроде Пшеницын или Житников.

Второй вариант — немецкая или голландская основа. В немецком языке есть слово «Lebel» (вариант написания «Löbel»), которое может быть уменьшительной формой от имени Леопольд или означать «любимый» (от «lieb» — милый, дорогой). Однако написание «Лебле» с конечным «е» встречается реже и могло возникнуть при передаче фамилии через польское или украинское посредничество. В этом случае фамилию могли получить потомки переселенцев из немецких колоний, которые оседали в Российской империи в XVIII–XIX веках.

С точки зрения словообразования, суффикса -ов, -ин или -ский в фамилии нет — это указывает на то, что фамилия не прошла русификацию и сохранила исходную форму. В России носители фамилии Лебле — это, скорее всего, потомки обрусевших иностранцев, которые могли быть мастерами, военными или специалистами, приглашёнными на службу. Географически фамилия встречается в основном в центральных регионах России и на юге, что совпадает с местами компактного проживания французских и немецких колонистов.

Таким образом, если ваш предок — Лебле, он с высокой вероятностью был либо французским хлеборобом или мельником, либо выходцем из немецкой семьи, чью фамилию при записи на русский лад исказили до «Лебле». Точнее можно сказать только после изучения конкретной семейной истории и региона, откуда родом носители.