Фамилия Лебов-Грумберг — двойная, и её части рассказывают о разных корнях: одна указывает на конкретное место на карте, другая — на прозвище, скорее всего, искусственного происхождения.

Первая часть, Лебов, скорее всего, отталкивается от польского города Леба. Этот город входит в Поморское воеводство, Лемборкский повят, и стоит на одноимённой реке, впадающей в Балтийское море. Основатель рода Лебовых мог быть выходцем из этого города или жить на берегу реки Лебы. История места насыщенная: первое упоминание о Лебе относится к 1282 году, когда это была словинская рыбацкая деревушка. Статус города она получила в 1357 году. Сначала Леба принадлежала поморскому роду Швенцов, в XIV–XV веках — крестоносцам (о чём напоминает герб с крестом и «рыбозверем» — полугрифом-полурыбой). После Тринадцатилетней войны в 1466 году город вернулся к Польше. В 1558 году сильнейший шторм уничтожил треть города, и жители переселились на восточный, более безопасный берег реки. В 1657 году король Ян Казимеж объявил эти земли бранденбургскими, а после первого раздела Речи Посполитой в 1772 году Леба и окрестности оставались немецкой территорией до конца Второй мировой войны. Таким образом, топонимическая основа фамилии Лебов — это прямая отсылка к конкретному, бурно менявшему хозяев городу на Балтике.

Вторая часть, Грумберг, образована от прозвища, которое состоит из двух немецких корней: Grum (грязь) и Berg (гора). Прямой перевод — «грязная гора». Такие составные фамилии на -берг часто имели искусственное происхождение: их могли давать при оформлении документов, брать как псевдоним или образовывать от названия местности, которое не сохранилось. В отличие от первой части, привязанной к реальному городу, Грумберг — более кабинетная конструкция, характерная для немецкой ономастической традиции.

Двойная фамилия Лебов-Грумберг — редкий случай, когда славянская топонимическая основа (с польским суффиксом -ов, указывающим на принадлежность к месту) соединяется с немецким искусственным прозвищем. Скорее всего, носитель такой фамилии или его предки жили на стыке культур — в Поморье или бывших прусских землях, где польские и немецкие традиции смешивались веками.