Фамилия Лимборский звучит по-польски или по-чешски: суффикс -ский характерен для шляхетских и дворянских фамилий Речи Посполитой. Однако носители её встречаются и в украинских, и в русских областях, что указывает на миграцию или полонизацию корня. Основа — топоним Лимборк (польск. Lębork, нем. Lauenburg) в Поморском воеводстве, либо чешский город Лимберк (чеш. Límberk). Фамилия, скорее всего, происходит от названия места, откуда человек был родом или где владел землёй: «Лимборский» — тот, кто из Лимборка.

Менее вероятна, но возможна версия от личного имени Лимбор (древнечешское Límbor, где «lím» — лён, а «bor» — борьба или бор). В таком случае фамилия была бы отчеством по имени предка. Но польская модель образования фамилий на -ский от географических названий настолько распространена, что версия с Лимборком выглядит убедительнее.

Интересная деталь: в польском написании фамилия часто встречается как Lemborski, что ближе к произношению города Lębork (носовое «ę» даёт «ем»). Русская форма «Лимборский» — результат адаптации: носовой звук передали как «им», а не «ем». Это указывает на то, что фамилия попала в русскую среду скорее через письменную фиксацию, чем через устное бытование.

В дореволюционной России Лимборские могли быть выходцами из западнорусских губерний (Гродненской, Минской, Волынской), где оседала мелкая польская шляхта, или же потомками переселенцев из Чехии. Сословная принадлежность — от дворянства до мещан, в зависимости от ветви. Среди известных носителей фамилии выделяется разве что польский футболист Войцех Лимборский, но это единичный случай. В целом фамилия редкая, и её история крепко привязана к карте Восточной Европы.