Фамилия Лосников — один из тех случаев, когда на слух корень кажется очевидным, а на деле всё сложнее. Самое первое, что приходит в голову — связь с сохатым, лосем. Но нет: прямое прозвище «Лось» давало бы фамилию Лосев (через суффикс -ев). У нас же суффикс -ник, а это меняет дело.

Суффикс -ник в русских фамилиях почти всегда указывает на профессию, ремесло или занятие по месту. Сравните: Охотников, Рыбников, Сапожников. Значит, основа «лосн-» — это не животное, а либо название инструмента, либо места работы. Самая правдоподобная версия: лосник — это мастер, который делал лоснила (или лосники). В старину так называли гладкие костяные или деревянные пластинки для натирания и лощения тканей, кожи или бумаги. Такая работа была востребована у портных, переплётчиков, кожевников. Человек, делавший эти инструменты, получал прозвище Лосник, а его потомки — Лосниковы.

Есть и вторая, более редкая версия, связанная с диалектами. В некоторых говорах «лосный» означало «гладкий, блестящий, лоснящийся». Прозвище Лосник могли дать человеку с холёной, блестящей кожей, щеголю или, наоборот, лысому (от «лосниться»). Однако ремесленная версия надёжнее: суффикс -ник в русском языке прочно закреплён за названиями профессий, а не за внешними признаками.

Географически фамилия тяготеет к центральным и южным регионам России. Встречается и в украинских вариантах — Лосник, Лосниченко. Интересно, что однокоренная фамилия Лосев (от «лось») распространена гораздо шире, а вот Лосников — пример более узкой, профессиональной номинации. Если ваши предки носили эту фамилию, скорее всего, они были ремесленниками, работавшими с тканями или кожей, а не охотниками на сохатых.