Фамилия Лозман — редкий случай, когда корень почти наверняка указывает на растение, а суффикс — на географию. Основа здесь «лоз-», то есть лоза, ивовый прут, виноградная ветвь. В русских фамилиях этот корень дал Лозовых, Лозиных, Лозовских. Но суффикс «-ман» не русский, а немецкий или идишский. В немецком «-mann» означает «человек»: Лозман — буквально «лозовый человек», то есть тот, кто работает с лозой. Скорее всего, предок был корзинщиком, плетельщиком из ивовых прутьев или виноградарем. В Восточной Европе, особенно в черте оседлости, такие фамилии давали ремесленникам-евреям, но не только: немецкие колонисты тоже приносили подобные прозвища.

Вторая версия, менее вероятная, — что «Лозман» восходит к топониму Лозно или Лозовое. Тогда суффикс «-ман» мог появиться в результате ополячивания или онемечивания фамилии при переселении. Но без конкретного села Лозман в документах эта гипотеза слабая. В любом случае, суффикс не типичен для великорусского ареала: фамилия бытует в основном на западе бывшей Российской империи — в Беларуси, на Волыни, в Подолии.

Обратите внимание на ударение. В русском языке фамилию чаще произносят с ударением на первый слог — Ло́зман, хотя в немецком варианте возможен акцент на второй. Это нормально для фамилий, перешедших из другой языковой среды: носители адаптировали произношение под местную речь.

Если сравнивать с однокоренными, то Лозман стоит особняком. Есть Лозин, Лозовский, Лозовой — все они образованы через русские или украинские суффиксы. Лозман же показывает смешанную модель: славянская основа + германский формант. Такие фамилии — живые свидетельства контактов культур, в данном случае ремесленного сословия, которое не замыкалось в одной этнической группе.