Фамилия Лублицкий — одна из тех, чья внешняя форма надёжнее указывает на происхождение, чем корень. Суффикс -цк- (в варианте -ицк-) в русских фамилиях почти всегда отсылает к географическому названию: селу, местечку или городу. Поэтому первая и самая вероятная версия — фамилия образована от топонима Лублица или Люблица. Такие названия встречались в западных губерниях Российской империи, на территории современных Беларуси, Украины и Польши. Например, деревня Люблица есть в Гродненской области, а село Лублицы (с ударением на первый слог) фиксировалось на Волыни. Человек, переселившийся оттуда, получал прозвание «Лублицкий» — то есть «выходец из Лублицы».

Корень «любл-» в названии, скорее всего, восходит к древнерусскому или западнославянскому личному имени Любим, Люб, либо к прозвищу Люб — «милый, любимый». В ономастике это обычная модель: село называли по имени первопоселенца или владельца, а фамилию — по селу. Таким образом, в основе лежит не прямое прозвище предка, а название места, где он жил.

Менее вероятно, но не исключено, что фамилия могла возникнуть от прозвища «Люблица» — так в некоторых говорах называли любителя чего-то, «охотника до чего-то» (ср. глагол «любить» и суффикс -ица). Однако в этом случае ожидалась бы фамилия без суффикса -цк-, например, Люблин или Люблицын. Форма на -цкий — почти стопроцентный маркер «географического» происхождения.

В дворянских родословных книгах фамилия Лублицкий не значится — это, скорее всего, фамилия мещанская или крестьянская, распространённая в западных губерниях. В польском языке существует схожая фамилия Lublicki, что подтверждает западнорусский или польский след. Носители фамилии Лублицкий встречаются сегодня в России, Украине и Беларуси, но нигде не образуют плотных гнёзд — это ещё один признак происхождения от небольшого локального топонима.