Фамилия Люблинский (женский вариант — Люблинская) относится к «географическим» фамилиям, которые указывали на место, откуда человек родом. Её основа — название польского города Люблин. Носитель такой фамилии, скорее всего, был выходцем из этого города или его окрестностей, либо владел землями, связанными с этим регионом.

Люблин — крупный административный центр на востоке Польши, расположенный на Люблинской возвышенности, у слияния реки Быстрицы с её притоками Чернеювкой и Чехувкой. Город имеет многовековую историю и был важным торговым и культурным узлом. В русской ономастике фамилии на -ский/-цкий традиционно образовывались от названий населённых пунктов, часто в среде дворянства и духовенства, но со временем распространились и в других сословиях. Модель «Люблин + ский» означает «тот, кто из Люблина» или «люблинский».

Встречаются и однокоренные фамилии — Люблин, Люблинец, Люблинецкий, но форма Люблинский — самая распространённая и прозрачная по смыслу. Точное время появления фамилии установить сложно, так как процесс закрепления фамильных прозвищ шёл несколько столетий. Однако можно предположить, что массово фамилия Люблинские могла возникнуть не раньше XVI–XVII веков, когда фамилии на -ский стали активно фиксироваться в письменных источниках Речи Посполитой и Московского государства.

Таким образом, фамилия Люблинский — это не случайное прозвище, а устойчивый маркер географического происхождения, который закрепился за родом и передавался по наследству.