Фамилия Мамоулидес — редкий для русского уха случай греческой модели образования. Её основа и суффикс сразу выдают происхождение: это типично греческая фамилия на -идес (-ίδης), которая в русской передаче часто теряет ударение на последний слог и звучит как Мамоули́дес.

Разберём словообразовательную модель. Суффикс -идес в греческой ономастике — аналог русского -ович/-евич или грузинского -дзе. Он указывает на происхождение: «сын такого-то» или «потомок такого-то». В данном случае основа — Мамоулис (Μαμούλης). Это, скорее всего, уменьшительная или ласкательная форма от имени Мамос (Μάμος) или от нарицательного слова μαμούλης — в новогреческом диалекте так могли называть маменькиного сынка, неженку или просто ласково — «голубчик», «малыш». Впрочем, есть и другая версия: Мамос может восходить к древнегреческому μάμμη — «мать», «бабушка», и тогда фамилия могла означать «сын материнского баловня» или даже «потомок того, кто носил прозвище Мамуля».

С географией у фамилии всё прозрачно: Мамоулидес — фамилия, распространённая в Греции, особенно на островах и в районах с сильным греческим населением (Крит, Пелопоннес, Киклады). В Россию она попала, скорее всего, с волнами греческой эмиграции — в XIX веке (торговцы и переселенцы из Османской империи) или после 1917–1922 годов (беженцы из Малой Азии и Причерноморья). В русских архивах фамилия встречается редко, но её носители — потомки греков, сохранивших родовое имя.

Одна деталь, которая выделяет эту фамилию среди других греческих на -идес: в ней нет отсылки к знаменитому роду или древнему герою. Это не Палеологос или Константинидис. Мамоулидес — фамилия «домашняя», скорее прозвищная, чем патронимическая в строгом смысле. Предки человека с такой фамилией могли быть простыми крестьянами или ремесленниками, а прозвище, лёгшее в основу, — шутливым или ласковым, а не героическим. Спор между версиями «неженка» и «материнский любимец» не принципиален: оба варианта указывают на бытовой, неофициальный контекст, в котором фамилия родилась.