Фамилия Манджавидзе — характерный пример грузинской фамилии, образованной по продуктивной модели с суффиксом -дзе. В грузинском языке этот суффикс означает «сын» и указывает на происхождение от отца или предка. Таким образом, Манджавидзе буквально переводится как «сын Манджави».

Сама основа Манджави — это личное имя или прозвище. Оно составное, и его этимология, скорее всего, восходит к арабскому языку, что неудивительно для регионов, долгое время находившихся под влиянием исламской культуры и торговли. Первая часть, «ман», вероятно, происходит от арабского «маан» (польза, выгода). Вторая часть, «джави», может быть связана с арабским прилагательным «джави» (драгоценный). Если это так, то имя Манджави можно осмыслить как «драгоценная выгода» или «дорогая польза» — комплиментарное именование, которое родители могли дать долгожданному или особо ценному ребенку.

Впрочем, есть и более прозаичная версия. Имя Манджави могло быть прозвищем, данным человеку по роду занятий. В тюркских языках, которые также влияли на ономастику Кавказа, слово «манджа» означает «еда», «кушанье». Соответственно, «манджави» — «повар» или «торговец съестным». В этом случае фамилия Манджавидзе указывала бы на профессию предка, что тоже распространено в грузинской антропонимии.

Географически фамилия Манджавидзе чаще всего встречается в Грузии, особенно в западных регионах. Это не самая массовая фамилия, но она достаточно узнаваема, чтобы не быть единичной. В русском языке она обычно сохраняет исходное ударение: Манджав`идзе.