Фамилия Манфелде звучит для русского уха нехарактерно — и это подсказка. Она не исконно русская, а прибалтийско-немецкая по происхождению. В основе лежат два немецких корня: «Mann» (человек, муж) и «Feld» (поле). Буквально Манфелде — это «человек с поля» или «полевой человек». В остзейских губерниях Российской империи (современные Латвия и Эстония) такие фамилии давали крестьянам или указывали на место жительства у поля. Окончание «-е» — это типичное немецкое окончание фамилий, указывающее на именительный падеж или старую форму родительного (как в фамилиях типа Гёте).

Интересная деталь: фамилия могла возникнуть не как прозвище, а как топонимическая — от названия хутора или мызы Манфельд (Mannfeld). В таком случае предки взяли фамилию по названию места, где жили. В латышской среде эту фамилию нередко адаптировали, меняя окончание на «-с» (Манфелдс) или «-а» (Манфелда), но исходная форма Манфелде сохранилась у потомков немецких колонистов и обрусевших балтийских немцев.

В русских документах фамилия встречается редко и почти всегда — среди дворян или мещан западных губерний. В отличие от славянских фамилий на -ов/-ин, Манфелде не склоняется по падежам в мужском роде, что тоже выдает её иноязычное происхождение. Если ваши предки носили эту фамилию, скорее всего, они были выходцами из Прибалтики, возможно — лютеранами, и фамилия закрепилась за ними в XIX веке, после отмены крепостного права, когда остзейским крестьянам массово давали немецкие фамилии.