Фамилия Мантариди — яркий пример греческой фамилии, которая попала в русский язык вместе с переселенцами. Её выдают два признака: основа «Мантар-» и окончание «-иди». В греческой ономастике суффикс «-иди» (в русской передаче часто «-иди» или «-ди») означает «сын» или «потомок». То есть Мантариди — это буквально «сын Мантара». В греческом языке ударение в таких фамилиях обычно падает на последний слог: Мантаридú.

Корень «Мантар» — скорее всего, прозвище или профессия. Самая вероятная версия отсылает к турецкому слову «mantar» (гриб). В османской и греческой среде так могли прозвать грибника, торговца грибами или человека, который жил в лесистой местности, богатой грибами. Встречается и альтернативное объяснение: от греческого слова «µάνταρης» (мандарис) — так называли человека с густыми, косматыми бровями или волосами, то есть прозвище по внешности. Обе версии правдоподобны, но первая (профессиональная) встречается в фамилиях чаще, чем описательная черта внешности.

Массово такие фамилии появились у греков в XIX веке, особенно после обмена населением между Грецией и Турцией в 1920-х годах. В Российскую империю греки Мантариди могли попасть раньше — вместе с переселенцами в Приазовье и Крым, где существовали крупные греческие общины. Встречается фамилия и у греков-понтийцев, которые бежали от турецкого геноцида в начале XX века.

На письме фамилия устойчива: Мантариди, реже встречается вариант Мантаридзе (с грузинским влиянием, если греки жили в Грузии). В русских документах склоняется по правилам мужского рода: Мантариди, Мантариди, Мантариди — как и другие фамилии на -и. Женский вариант не склоняется.

В отличие от многих русских фамилий на -ов или -ин, Мантариди не даёт подсказки о сословии предка: греческие фамилии на -иди носили и крестьяне, и горожане, и священники. Скорее всего, первый носитель был человеком незнатного происхождения, которого окружающие запомнили либо по занятию, либо по характерной внешности.