Фамилия Марестова — женская форма фамилии Марестов, и чтобы понять её происхождение, нужно разобраться с мужским вариантом. Основа здесь — «Марест», что сразу наводит на мысль о неканоническом, мирском имени или прозвище. Скорее всего, в основе лежит древнерусское имя Марест, которое могло быть связано с глаголом «мареть» — томиться, изнемогать, или же с диалектным словом «маресть» — марево, туман, дымка. В любом случае, прозвище давали по характеру или внешности: либо человек был болезненным, слабым («мареющий»), либо задумчивым, словно в тумане.

Модель образования простая: суффикс -ов- указывает на принадлежность. Марестов — буквально «сын Мареста», то есть потомок человека с таким прозвищем. Фамилия эта довольно редкая, и её географию можно связать с северными и центральными регионами России, где диалектное слово «мареть» было в ходу. В документах XVII–XVIII веков встречаются крестьяне и посадские люди с похожими прозвищами, но именно фамилия Марестов, судя по всему, оформилась позже, в среде крепостного крестьянства.

Интересная деталь: в отличие от более частых фамилий на -ов (Иванов, Петров), Марестов не имеет очевидной связи с крестильным именем. Это редкий случай, когда прозвище стало основой для фамилии без промежуточного имени-оберега. Если ваши предки носили эту фамилию, они, вероятно, происходили из среды сельских жителей, где прозвища цеплялись крепко и передавались по наследству. Никаких дворянских корней или громких исторических личностей за фамилией не числится — это чисто народная ономастика.

Ещё один нюанс: написание через «е», а не через «ё» (Марестова, а не Марёстова) указывает на то, что ударение, скорее всего, падает на второй слог — Маре́стова. Это тоже косвенно подтверждает связь с глаголом «мареть», где ударение на «е». Так что в основе фамилии — не географическое название и не профессия, а живое наблюдение за человеком, которое закрепилось в фамильном имени.