Фамилия Майзенберг — типичный пример немецкой топонимической фамилии, сложенной из двух корней. Первая часть восходит к немецкому Meise («синица»), вторая — Berg («гора»). Дословно фамилию можно перевести как «синичья гора». Скорее всего, прозвище дали человеку, жившему у горы или возвышенности, где водилось много синиц, либо у места с таким народным названием. Модель образования — чисто немецкая: два существительных сливаются в одну фамилию без суффиксов, что характерно для фамилий, возникших из названий усадеб или географических объектов.

Несмотря на немецкое происхождение, фамилия встречается на территории бывшей Российской империи. В Книге памяти Южно-Казахстанской области упомянут агроном Семён Прохорович Майзенберг, родившийся в 1903 году в белорусском городе Речица. Это говорит о том, что носители фамилии могли переселяться в рамках аграрных и административных перемещений XIX–XX веков.

Из известных представителей — пианист Олег Иосифович Майзенберг (род. 29 апреля 1945). Советский и австрийский музыкант, лауреат Международного конкурса имени Шуберта, он удостоен австрийского Почётного креста первой степени за заслуги в области культуры.

Встречаются варианты написания: Мейзенберг, Мейзенбург. Второй вариант, с окончанием -бург, указывает на возможную связь с названием конкретного населённого пункта (например, Meisenburg), но для фамилии Майзенберг основным считается именно «гора», а не «замок». Выбор между -берг и -бург в таких фамилиях часто зависел от того, как слово записывал писарь при переселении семьи.