Фамилия Мербаум, предположительно, представляет собой вариант немецкой фамилии вариант немецко-еврейской фамилии Меербаум. Фамилия Меербаум образована от аналогичного прозвища, которое состоит из двух элементов. Так, в основе первой части фамилии Меербаум лежит немецкое слово Meer – «озеро», «болото». Вторая часть прозвища Меербаум восходит к слову Baum – «дерево». Вполне вероятно, что именование Меербаум, возможно, получил человек, живший рядом с лесом, расположенным на берегу озера или болота. Вполне вероятно, что Фамилия Мербаум имеет искусственное происхождение.