Фамилия Мергулянц — редкий пример армянской фамилии, записанной в русифицированной форме с окончанием -янц. В исконном армянском варианте она выглядела бы как Мергулян (Մերգուլյան), где суффикс -ян означает «из рода» или «принадлежащий». Окончание -ц появилось, скорее всего, при записи фамилии в российских документах XIX века: в русском языке окончание -янц (или -янцъ) передавало армянское -ян с твёрдым произношением, особенно в южных губерниях. Такая форма встречается у фамилий армян, переселившихся на Северный Кавказ или в Крым.

Основа фамилии — Мергул — восходит к армянскому слову «мергул» (մերգուլ), что означает «плодовитый», «обильный», «щедрый». В переносном смысле это могло быть прозвище зажиточного крестьянина, успешного торговца или человека, чьё хозяйство приносило богатый урожай. Реже корень связывают с диалектным «мерг» — «межа», «граница», но это менее вероятно: суффикс -ул скорее указывает на качество, а не на место.

По модели образования Мергулянц — типичная армянская патронимическая фамилия: её давали по отцу или предку, которого звали Мергул (вероятно, прозвищное имя). В армянской традиции такие фамилии не указывали на сословную принадлежность — их носили и крестьяне, и ремесленники, и купцы. Судя по окончанию -янц, предки носителя фамилии могли жить в регионах, где армянские фамилии активно записывали по русским паспортным правилам: например, в Нахичевани-на-Дону, в Ставропольской губернии или в Закавказье при российской администрации.

Сравнение с однокоренными фамилиями — Мергулян, Мергулов, Мергулянский — показывает, что Мергулянц сохранила наиболее архаичную передачу армянского суффикса. Встречается она крайне редко, в основном среди потомков армянских переселенцев XIX века. Если вы носите эту фамилию, ваши предки, скорее всего, происходили из среды сельских или городских армян, получивших фамилию по прозвищу предка, которого отличала щедрость или богатство.