Фамилия Миролшниченко — редкий случай, когда в основе лежит не столько профессия, сколько прозвище, закрепившееся за человеком по его ремеслу. Перед нами украинская фамилия, образованная по продуктивной модели с суффиксом -енко, который в восточнославянских землях означал «сын» или «потомок» (ср. Иващенко — сын Ивана). Корень же — «миролшник». Это разговорный вариант слова «мирошник» — так на юге России и в Малороссии называли мельника. В украинском языке «мірошник» и есть мельник, а «міролшник» — диалектное, народное произношение, зафиксированное в старых переписях.

Само слово «мирошник» восходит к «миро» — архаичному названию муки или зерна (от глагола «молоти», «мелю»). То есть Миролшниченко — буквально «сын мельника». Фамилия указывает на род занятий отца: предок носителя, скорее всего, владел или арендовал мельницу, либо работал на ней. В условиях сельской общины мельник был фигурой заметной и часто зажиточной, а его прозвище легко переходило на детей.

Географически фамилия тяготеет к центральным и восточным областям Украины — Полтавщине, Черкащине, Киевщине, а также к южнорусским губерниям, где была сильна украинская диаспора (Кубань, Ставрополье). Встречается она и в вариантах Мирошниченко, Миролшников — это одна семья фамилий с общим корнем. Любопытно, что написание через «л» (Миролшниченко) встречается реже классического Мирошниченко, но именно оно лучше сохраняет живую народную фонетику: в говорах «мирошник» нередко произносили как «міро(л)шник» из-за ассимиляции согласных.

Таким образом, фамилия Миролшниченко — не загадка, а прямое указание на профессию предка. Если вы её носите, то ваш далёкий предок был человеком, чья работа зависела от воды, ветра или лошадей, и кормил всю округу мукой.