Фамилия Моркебрыз настолько редкая и необычная, что первая мысль — перед нами позднее искусственное образование, возможно, из среды духовенства. Однако при ближайшем рассмотрении её структура подсказывает иное, более прозаическое происхождение.

Ключ к разгадке — вторая часть фамилии, «-брыз». В русских говорах глагол «брызгать» и его производные («брызг», «брызгало») имели не только прямое значение, но и переносное, часто ироничное. «Брызгуном» или «брызгалой» могли назвать человека суетливого, слишком активного в мелочах, либо того, кто работает с водой — например, рыбака, поливальщика или прасола, торгующего рыбой (отсюда же фамилия Брызгалов). Первая часть «Морке-» явно связана с диалектным словом «морква» (морковь). Таким образом, Моркебрыз — это прозвище, которое намеренно соединило два бытовых понятия. Представьте себе крестьянина, который, к примеру, разбрасывал семена моркови слишком широко или неаккуратно — в народе такое поведение могли закрепить за ним смешливым прозвищем «моркву брызгает». Фамилия образована по древней беспадежной модели (чистая основа прозвища без суффикса), что характерно для украинских и белорусских земель, где такие составные прозвища были особенно распространены.

Версия о семинарском происхождении маловероятна. Искусственные фамилии для духовенства в России обычно строились на латинских или греческих корнях (например, Сперанский — от лат. «spero», надеяться) либо на красивых церковнославянских словах. «Морковь» и «брызги» — слишком сниженная, бытовая лексика для такой традиции. Скорее всего, носитель фамилии Моркебрыз — потомок либо малороссийского казака, либо крестьянина из западных губерний, где подобные прозвища (вроде Нетудихата, Вернигора, Покотибрызг) фиксировались как фамилии без дополнительных суффиксов. Фамилия уникальна тем, что сохранила в себе живую картину бытовой насмешки, а не формальное родовое именование.