Фамилия Мртынчук — одна из тех, где письменная форма сильно расходится с произносительной. На слух она звучит как «Мартынчук» или «Мрынчук», но на письме закрепился вариант без гласной после первой «р». Это не опечатка и не случайность, а отражение живого произношения в говорах, где безударная гласная редуцировалась почти до нуля. В украинских и южнорусских диалектах такое «проглатывание» звуков встречается, и фамилию записывали так, как слышали — с утратой «а» в корне.

Основа фамилии — крестильное имя Мартын (от латинского Martinus — «посвящённый Марсу»). Уменьшительная форма Мартынко дала прозвище, а суффикс -ук/-чук указывает на сына или ученика: Мартынчук — «тот, кто из рода Мартына», «сын Мартына». В украинской ономастике суффикс -чук типичен для центральных и западных областей, так что географически фамилия скорее всего из Волыни, Подолья или Галичины.

Форма Мртынчук — редкий вариант написания, который мог возникнуть при паспортизации в советское время, когда чиновники фиксировали фамилию по произношению, а не по этимологии. Встречается преимущественно в Западной Украине, реже — в Беларуси и среди украинской диаспоры. В русской среде фамилия почти не бытует, потому что для русского уха сочетание «мрт» звучит как аббревиатура, а не как фамилия.

Сословно предки Мртынчуков — скорее всего крестьяне или казаки. Фамилия не дворянская, не купеческая, а прозвищно-патронимическая, что типично для сельских общин. Если сопоставить с однокоренными фамилиями — Мартынчук, Мартыненко, Мартынов, — то Мртынчук стоит особняком: это не просто вариант, а свидетельство того, как устная речь побеждает письменную норму.