Фамилия Мурфазиев — редкий случай в русском ономастиконе, и её разбор требует осторожности. Сразу скажем: это не славянская фамилия, а тюркская по происхождению, что видно по основе и суффиксу.

Разложим по частям. Корень «Мурфази» восходит к арабскому имени Муртаза (مرتضى), что означает «избранный», «довольный» — один из эпитетов халифа Али в исламе. В тюркской среде имя давали в честь уважаемых религиозных деятелей. Звуковой переход «Муртаза» → «Мурфази» — характерная особенность некоторых тюркских диалектов, где звонкий «т» мог озвончаться или заменяться на «ф» под влиянием местного произношения (сравните: татарское «Мортаза» или башкирское «Муртаза»).

Суффикс «-ев» указывает на русскую модель оформления фамилий. В конце XIX — начале XX века, когда у тюркских народов начали массово записывать фамилии в метрики и переписи, к именам отцов (или дедов) добавляли русские патронимические суффиксы -ов/-ев, -ин. Так «Мурфази» превратилось в «Мурфазиев» — буквально «сын Мурфази». Географически фамилия тяготеет к Поволжью и Приуралью: Татарстан, Башкортостан, Оренбургская область, где исламские имена в тюркской огласовке были обычны.

Встречаются варианты написания: Муртазиев, Мортазиев, Мурфазиев. Последний — самый редкий, возможно, возник из-за особенностей местного говора или ошибки писаря при записи. Сословно предки носителя фамилии, скорее всего, были крестьянами или мещанами из татар, башкир или других тюркских народов, принявших православие либо сохранявших мусульманскую традицию. Точной статистики по фамилии нет, но она точно не входит в сотни самых распространённых.