Фамилия Мясченко — один из тех случаев, когда написание сбивает с толку, а корень оказывается куда прозрачнее, чем кажется. На слух она почти неотличима от более распространённой Мясникова или Мясоедова, но суффикс -енко выдает украинское или белорусское происхождение. Основа здесь — «мяс-», то есть всё, что связано с мясом, мясником или мясным промыслом. Однако возникает вопрос: почему не Мясниченко или Мясоеденко? Всё дело в том, что в основе лежит не существительное «мясник», а прилагательное или прозвище «мясчий» — устаревшее слово, означавшее «относящийся к мясу», «мясной». В говорах так могли называть человека, который торговал мясом, забивал скот или просто отличался дородностью, «мясом» на теле. Суффикс -енко, типичный для восточнославянских фамилий, указывает на потомка: Мясченко — буквально «сын мясчего», то есть сын того, кто связан с мясом.

Модель образования проста: основа «мясч-» (от «мясчий») плюс патронимический суффикс -енко. В украинской ономастике такие фамилии часто фиксировались в реестрах казаков и мещан XVII–XVIII веков, особенно на Левобережье и Слобожанщине. В отличие от фамилий на -ов/-ев, которые преобладали в великорусских землях, Мясченко — типичный южнорусский вариант, который мог возникнуть в среде ремесленников или крестьян, где прозвище по роду занятий передавалось детям.

Есть и более редкая версия, которую стоит упомянуть, но без натяжек. Некоторые исследователи связывают фамилию с диалектным словом «мясчить» — то есть «резать мясо», «разделывать тушу». Если это так, то Мясченко — это не просто «сын мясника», а «сын того, кто занимается разделкой». Однако эта гипотеза слабее, так как глагол «мясчить» мало распространён и не даёт устойчивой основы для прозвища. Правдоподобнее всё же исходное прилагательное «мясчий», которое встречается в старорусских документах как обозначение мясного ряда на торгу или человека, приставленного к мясу.

Географически фамилия Мясченко редкая, но встречается в основном в Черниговской, Полтавской и Харьковской областях, а также среди потомков украинских переселенцев на Кубани. В письменных источниках XIX века её можно найти в метрических книгах сёл, где мясной промысел был одним из основных занятий. Интересно, что в русской среде фамилию часто записывали как «Мясченко» через «я», но в украинских документах встречается и вариант «М’ясченко» с апострофом — это чисто орфографическая особенность, не меняющая смысла.

Таким образом, Мясченко — фамилия прозрачная, но не банальная: она не про мясника в прямом смысле (как Мясников), а про человека, которого в быту называли «мясчим», то есть связанным с мясом. Носитель такой фамилии, скорее всего, потомок ремесленника или торговца с южных земель, где прозвища по профессии были особенно живучи и переходили в фамилии через суффикс -енко.