Фамилия Мясовский звучит как отголосок старинного занятия предков. В её основе лежит прозвище Мясо, которое в Древней Руси могли дать человеку по роду деятельности. Речь идёт о так называемых «профессиональных» именованиях: вполне возможно, что родоначальник Мясовских был мясником, торговал мясом или же, что тоже вероятно, отличался могучим телосложением, за что и получил такое плотное, «весомое» прозвище.

Модель образования здесь прозрачна. Суффикс -ский, хоть и знаком нам по фамилиям польского дворянства, на русской почве прижился давно и считается исконным. Он указывал на принадлежность роду или местности, а в сочетании с прозвищем Мясо давал буквальное значение «из рода Мяса» или «те, кто пошли от Мяса». Такая словообразовательная цепочка — от прозвища к фамилии через суффикс -ский — типична для восточнославянской ономастики, хотя чаще встречаются более простые формы вроде Мясников или Мясов.

Интересно, что фамилия Мясовский могла возникнуть и независимо от прозвища — как вариант уже существовавшей фамилии Мясов с добавлением шляхетского суффикса. В XVI–XVII веках, когда русское дворянство и казачество активно перенимало польскую моду на фамилии с -ский/-цкий, многие роды «облагораживали» своё звучание. Так крестьянский сын Мяс, получивший фамилию Мясов, мог со временем записаться как Мясовский, желая подчеркнуть свой статус.

Точное место и время возникновения фамилии Мясовский сейчас установить сложно: процесс формирования фамилий растянулся на несколько столетий, а письменные источники фиксируют лишь конечный результат. Однако сам факт, что фамилия сохранилась и дошла до наших дней, говорит о том, что род не прерывался, а его основатель оставил по себе память не только в делах, но и в имени. Сегодня Мясовские — это памятник славянской письменности и культуре, где в одном слове сплелись и ремесло, и языковая мода той эпохи.