Фамилия Мюльгаут, предположительно, является фонетическим вариантом фамилии Мюльгаупт. В свою очередь, фамилия Мюльгаупт образована от аналогичного прозвища. Оно представляет собой сочетание двух германских существительных: mül(e) со значением «мельница» и haubet, то есть «голова, глава». Вероятно, именование Мюльгаупт указывает на род деятельности его обладателя и отражает его социальный статус. Так могли назвать того, кто имел мельничное производство или руководил мельницей. Среди известных однофамильцев можно назвать советского и российского кинооператора, лауреата многочисленных наград и премий Валерия Валентиновича Мюльгаута.