Фамилия Мзарелуа почти наверняка говорит о профессии предка. В её основе лежит грузинское слово, которое можно передать как «мзареули» (в другом произношении — «мзвареули»), а значит оно «повар». То есть прозвище, ставшее фамилией, закрепилось за человеком, который готовил пищу — вероятно, не в домашней кухне, а у знатного рода, при храме или в большом хозяйстве, где поварское дело было ремеслом, а не бытовой обязанностью.

Сама модель образования проста: к основе добавили типичный грузинский фамильный суффикс -уа, который часто встречается в западной Грузии, особенно в Мегрелии и Гурии. Такое окончание превращает нарицательное слово в родовое имя, отвечая на вопрос «чей?» — из рода повара. Поэтому Мзарелуа — это не «сын повара» в прямом смысле, а скорее «принадлежащий к семье того самого Мзареули».

Стоит оговориться: в грузинском языке слово могло звучать и как «мзвареули», с добавочным «в». Оба варианта встречаются в письменных источниках, и фамилия могла закрепиться в любой из этих форм. Но смысл от этого не меняется — корень связан с приготовлением еды, а не с чем-то иным.

Интересно, что фамилия сохранила не просто название профессии, а именно прозвище. В старину грузинские повара часто получали такие именования не по документу, а по тому, как их звали в округе: «Мзареули» — и все понимали, о ком речь. Когда прозвище перешло в фамилию, оно застыло в той форме, в какой его произносили соседи и родня, — отсюда и характерное окончание.

Если сравнивать с другими грузинскими фамилиями, образованными от занятий, то Мзарелуа стоит в одном ряду с такими, как Мелеуа (от «меле» — лис, охотник на лис) или Хвичуа. Но поварская основа — редкость: большинство профессиональных фамилий в Грузии связаны с военным делом, земледелием или ремёслами, а вот кухонное ремесло оставило след реже. Это делает фамилию заметной на фоне соседних родовых имён.

Точных сведений о том, в каком именно регионе фамилия возникла раньше всего, нет. Но суффикс -уа и сам характер прозвища указывают на западногрузинскую среду, где такие именования были обычны. Носители фамилии и сегодня встречаются и в Грузии, и за её пределами, но корень у всех один — тот самый повар, чьё мастерство когда-то дало начало родовому имени.