Фамилия Навитанюк — редкий пример, в котором причудливо переплелись географическая метка, профессиональное прозвище и особенности местного говора. Её основа — не имя и не профессия в привычном понимании, а скорее указание на место, откуда человек родом.

Слово «навита» или «навит» в западнорусских и украинских говорах могло означать «навитый», то есть намотанный, скрученный. Но в данном случае, скорее всего, перед нами прозвище человека, пришедшего с «вита» — то есть с постоялого двора, заезжего дома (от «витати» — обитать, жить). Приставка «на-» в таком контексте указывает на нахождение при объекте: «тот, кто живёт при вите» — работник постоялого двора, или же выходец из селения с названием Навита (гипотетический хутор или урочище).

Суффикс -юк — типичный для западных регионов (Волынь, Подолье, Полесье). Он образует фамилии по патронимическому принципу, но не от крестильного имени, а от прозвища: Навитанюк — «сын (или потомок) Навитана». Сама форма Навитан — это уже притяжательное прилагательное от «навита»: «навитанов» (работник постоялого двора) со временем превратилось в личное прозвище.

Таким образом, первый носитель фамилии, скорее всего, жил при дороге, содержал или помогал на постоялом дворе, либо происходил из хутора, который так и называли — Навита. Вариант с ремеслом (например, витьё верёвок) менее вероятен: тогда основа была бы «вит-», а приставка «на-» дала бы иной смысл — «навивальщик», но в фамилиях такой тип почти не встречается.

Ударение в фамилии, по аналогии с другими на -юк, падает на последний слог: Навитаню́к. Встречается она преимущественно на западе Украины (Волынская, Ровенская области) и среди потомков переселенцев в Сибири и на Дальнем Востоке.