Фамилия Наздряк ведет начало от прозвища Наздра. В основе лежит нарицательное «ноздря» — одно из двух отверстий носа. Такое прозвище могли дать человеку с большими или необычной формы ноздрями. С другой стороны, не исключено, что в основе фамилии лежит мирское имя Ноздря: имена от названий различных частей тела не были редкостью в старину. Позже прозвище Наздра, изначально присоединенное к наследственному имени, полностью заменило его как в повседневной жизни, так и в официальных документах.

Обратим внимание на словообразовательную модель. Фамилия Наздряк образована напрямую от прозвища с помощью суффикса -як. В русской ономастике этот суффикс часто указывает на носителя характерного признака — вспомним фамилии типа Гуляк, Добряк или Кривляк. В данном случае он закрепился в форме, которая не прошла через стандартную патронимическую схему с суффиксами -ов или -ин, что делает фамилию более редкой и колоритной. Такая модель чаще встречалась в южнорусских и украинских землях, где прозвища охотнее превращались в фамилии без добавления отчества.

Само прозвище Наздра, скорее всего, возникло в крестьянской или посадской среде, где внешние черты человека служили естественным ориентиром для окружающих. В старину прозвища, данные по физическим особенностям, не несли в себе насмешки или обиды — они были рабочим инструментом идентификации в общине. Человек с заметными ноздрями получал такое прозвище, а его дети и внуки уже наследовали его как родовое имя.

Отдельного внимания заслуживает чередование гласных в корне: «ноздря» и «наздра». Это не ошибка написания, а отражение акающего произношения, характерного для южнорусских говоров. В устной речи безударная «о» звучала как «а», и такое написание закреплялось в документах. Поэтому фамилии Наздряк и Ноздряк — это не разные фамилии, а варианты одного корня, разошедшиеся по диалектным особенностям регионов.

Если сравнивать с однокоренными фамилиями, то Наздряк стоит особняком от более распространенных Ноздрев или Ноздрин. Те образованы по классической патронимической модели от имени или прозвища отца. Наздряк же — более архаичная форма, которая сохранила прозвище почти в первозданном виде, лишь добавив увеличительный или характеризующий суффикс. Это говорит о том, что фамилия закрепилась раньше и в среде, где патронимическая традиция не была столь жесткой.