Фамилия Неижпапенко звучит для современного уха почти как загадка, но её разгадка лежит на поверхности: это бытовое прозвище, которое застыло в форме целой фразы. В основе лежит старое выражение «не ешь папа», где «папой» или «папкой» в старину называли хлеб. Буквально — «не ешь хлеба». Так могли сказать скупому и негостеприимному хозяину, который не желал угощать других со своего стола, или же предостеречь кого-то от опрометчивого поступка.

Но есть и другая, более тонкая версия, которая кажется правдоподобнее. Наши предки пекли хлеб в печи, и процесс этот был долгим. Существовало выражение «хлеб не взошёл», то есть ещё не готов, не пропёкся. В этом случае прозвище Неижпапенко — не укор, а предостережение, обращённое к нетерпеливому едоку: не ешь хлеб, потому что он ещё не поспел. Так могли прозвать торопыгу, который лез в печь раньше времени, или же закрепить за человеком шутливую память о каком-то случае из его жизни.

Сам способ образования фамилии — от целой фразы — характерен для украинской и южнорусской традиции. Суффикс -енко указывает на «сына» или «потомка» того, кто носил прозвище. То есть Неижпапенко — буквально «сын того, кому говорили “не ешь папа”». Такие фамилии-предложения, вроде Нежурин или Непейвода, встречаются в украинской ономастике, и Неижпапенко — их яркий родственник. Со временем прозвище перестало быть шуткой или упрёком и превратилось в родовое имя, закрепив за потомками память о метком слове, сказанном их предку много поколений назад.