Фамилия Нехоц — редкий пример русской фамилии, образованной не от имени или профессии, а напрямую от глагола с отрицанием. В основе лежит древнерусское «хотеть» (в диалектной форме «хоцать» — желать, стремиться). Приставка «не-» и суффикс -ец (в упрощённом виде -ц) дают буквальное значение: «нехотящий», «тот, кто не желает».

Скорее всего, фамилия возникла как прозвище. В крестьянской среде «Нехоцем» могли назвать человека медлительного, нерасторопного, который делал всё с неохотой. Но не исключён и другой оттенок: в некоторых говорах «нехоть» означало упрямство, своенравие — тогда прозвище мог получить человек, который не подчинялся общему мнению, делал всё по-своему. Вторая версия выглядит правдоподобнее, учитывая, что прозвища часто давались за яркую черту характера, а не за пассивность.

Словообразовательная модель — усечённый вариант фамилий на -ец (ср. Глупец, Хитрец). В русской ономастике такие фамилии встречаются, но нечасто: они фиксируют прозвище в чистом виде, без патронимического суффикса -ов/-ев. Это указывает на сравнительно позднее закрепление фамилии, возможно, в XVII–XVIII веках, когда фамилии из прозвищ могли записывать в документах без переделки в притяжательную форму.

Географически фамилия тяготеет к западнорусским и белорусским землям: там встречаются однокоренные фамилии Нехотько, Нехотич. В польском языке есть аналогичное прозвище Niechęć («неохота»), что подтверждает общеславянский характер модели. В современных российских архивах Нехоцы изредка встречаются в Смоленской и Брянской областях.

Известных носителей с этой фамилией, попавших в энциклопедии, нет — фамилия осталась в крестьянском сословии и не дала ветви с дворянскими корнями. Но именно это и ценно: Нехоц — живое свидетельство того, как русский язык создавал фамилии из обычных слов, без оглядки на моду или социальный статус.