Фамилия Нескороженая — редкий случай, когда корень слова сохраняет почти буквальное значение прозвища, от которого её образовали. В основе лежит глагол «скоро́дить» (или «скородить»), то есть боронить землю бороной-скородой. В диалектах «скорода» — это и есть борона, а «скоро́женый» — вспаханный, обработанный. Приставка «не-» превращает слово в противоположность: «нескороженый» означает «непаханый», «невспаханный», «целинный».

Скорее всего, прозвище Нескороженый дали человеку по земле, на которой он жил или которую обрабатывал. В крестьянском быту, где каждый клочок пашни был на счету, «непаханый» участок или ленивый хозяин, запустивший поле, сразу бросались в глаза. Не исключено, что прозвище закрепилось за тем, кто поселился на целине или получил надел, который долго не поднимали. Модель образования — типичная для русских фамилий на -ой/-ый: прилагательное перешло в фамилию без изменений, как, например, Толстой или Кривой.

Фамилия несёт яркий южнорусский или украинский след. Слово «скородить» активно бытовало в курских, орловских, воронежских и украинских говорах. В северных и центральных регионах России чаще говорили «боронить», поэтому фамилия Нескороженая географически привязана к чернозёмной полосе. Окончание -ая (а не -ый) указывает на то, что фамилия закрепилась в женской форме — так часто записывали вдов или дочерей, либо это остаток старого согласования, когда прозвище относилось к женщине («Нескороженая баба»).

В отличие от многих «земледельческих» фамилий, Нескороженая не указывает на конкретное орудие труда или профессию, а описывает состояние земли или качество работы. Это сближает её с фамилиями Непаханов, Несеяный, Некошеный — все они из той же крестьянской семантики, но Нескороженая сохранила редкую диалектную лексику, которая почти исчезла из современного языка.