По одной из версий, оно произошло от немецкого глагола nässen, что в переводе на русский язык означает «мочить, орошать, увлажнять». Скорее всего, прозвище Нессер относиться к так называемым «профессиональным» именованиям, указывающим на род деятельности человека. Можно предположить, что предок обладателя фамилии Нессер был земледельцем, садоводом. Согласно другой версии, Нессер – это вариант фамилии Носсер (Nösser). В этом случае в ее основе лежит диалектное существительное nōz – «рогатый скот». Тогда прозвище Нессер мог получить фермер, занимающийся разведением домашнего скота.