Фамилия Нитрошер — один из тех случаев, когда внешне «иностранный» облик скрывает русскую основу. На первый взгляд, корень «нитр» навевает мысли о химии (азот, нитраты), а «шер» напоминает немецкое или еврейское окончание. Но если присмотреться к словообразовательной модели, всё становится прозрачнее.

Фамилия образована по редкой, но устойчивой русской модели: основа + суффикс -шер. В русской ономастике суффикс -шер не является типичным фамильным (как -ов, -ин или -ский). Он встречается в прозвищах и профессионализмах, чаще всего в южнорусских и украинских говорах, где под влиянием польского или немецкого языков появлялись формы вроде «маляр» — «маляршер», «гончар» — «гончаршер». То есть -шер здесь — вариант суффикса деятеля, близкий к -арь или -ер. Основа «Нитро» в таком контексте — это не химический элемент, а переделанное имя или прозвище. Самое вероятное объяснение: Нитрошер — это человек, занятый изготовлением или продажей ниток. В южнорусских диалектах слово «нитка» могло звучать как «нитра» (ср. украинское «нитка»), а «нитрошер» — тот, кто с нитками работает, ниточник. Возможна и вторая версия: основа восходит к уменьшительной форме имени Никита — Нитя, Нитро (в диалектах Никиту могли называть Нитрошей, Нитронем). Тогда Нитрошер — патроним от Никиты через прозвищную форму с тем же суффиксальным оформлением.

Географически фамилия тяготеет к западным и южным регионам бывшей Российской империи: современная Украина, Белоруссия, юг России. В центральных архивах она практически не встречается, что подтверждает её диалектное происхождение. В сословном плане предки Нитрошеров, скорее всего, относились к ремесленникам или крестьянам, занимавшимся текстильным промыслом. Дворянских родов с такой фамилией не зафиксировано.

Сравните с однокоренными, но более распространёнными фамилиями: Ниткин, Нитков, Нитягов. Все они восходят к той же «нитяной» или уменьшительно-именной основе. Нитрошер стоит особняком именно благодаря своему редкому суффиксу, который в XIX веке постепенно вытеснялся стандартными -ов и -ин, но на окраинах империи сохранился в виде архаичного прозвищного наследия.

Так что если вы Нитрошер, ваши предки, скорее всего, были не химиками, а мастерами по ниткам — либо просто Никитами, чью фамилию местный говор перекроил на свой лад.