Во второй половине VIII века в немецкий язык начинают проникать христианские имена, которые уже не имели магического значения. Фамилия Нитц образована от немецкого имени Нитц. Оно является краткой формой личного канонического мужского имени Николаус, которое восходит к греческому Николаос, образованному от «нике» со значением «победа» и «лаос» – «народ». В христианской традиции наиболее почитается святитель Николай, архиепископ Мирликийский (Николай-угодник, Николай-чудотворец). По преданию, святой Николай некогда помог одной обедневшей семье выдать дочерей замуж, тайком подбросив в их дом мешок золота. Отсюда возникла традиция обмениваться рождественскими подарками, а сам святой Николай стал восприниматься как добрый даритель, приносящий детям подарки в рождественскую ночь. Также он известен как покровитель России, Греции, Сицилии, Амстердама и некоторых других городов.