Фамилия Ноак произошла от имени Ноак, которое является вариантом имени Ной. Оно истолковано в Библии как «успокаивающий, умиротворяющий». Ной – последний (десятый) из допотопных ветхозаветных патриархов, происходящих по прямой линии от Адама. Согласно Библии, Ной был праведником в своём поколении, за что был спасён Богом от Всемирного потопа и стал продолжателем человеческого рода. С этой целью Бог повелел Ною построить Ковчег и взять туда членов своей семьи и по паре животных каждого вида, «чистых» животных надо было взять по семь пар, чтобы имелся запас для жертвоприношений. По окончании потопа ковчег прибило к горам Арарата, где Ной принёс жертвы Богу, и Бог благословил его и его потомство.