Фамилия Носелидзе — отличный пример грузинской фамилии, где суффикс сразу указывает на происхождение. Типичный грузинский суффикс -дзе означает «сын» (как русское -ович или -ов). Вместе с основой «Носел-» это буквально «сын Носела». Вопрос в том, что значит само имя или прозвище «Носел».

Вероятнее всего, в основе лежит прозвище от грузинского слова «носэли» (ნოსელი) — «носатый», «с большим носом». Это объяснение лежит на поверхности и встречается в ономастике: прозвища по внешним чертам — один из древних и распространённых источников фамилий. Менее вероятно, что здесь корень «носли» (ნოსლი) — «нежный», «мягкий». Прозвища по внешности в качестве фамилий встречаются гораздо чаще, чем прозвища по характеру, поэтому версия с «носатым» выглядит убедительнее.

Грузинские фамилии на -дзе исторически считались фамилиями знати и высшего сословия в восточной Грузии (Картли, Кахетия). Однако со временем этот суффикс стал настолько массовым, что перестал быть маркером только аристократии. Носелидзе — не самая частотная фамилия, но она встречается в Грузии, особенно в регионе Имерети (западная часть страны) и в Тбилиси. В России и других странах бывшего СССР носители этой фамилии — потомки грузинских эмигрантов или переселенцев.

Интересно, что фамилия сохранила архаичную основу. В современном грузинском языке слово «нос» — «цхвири» (ცხვირი), а «носэли» — это скорее устаревшее, диалектное или поэтическое слово. Это указывает на то, что прозвище могли дать несколько веков назад, ещё до того, как язык изменился. Так что предки современных Носелидзе, скорее всего, были людьми с заметной чертой внешности — большим или необычным носом, — и это прозвище закрепилось за их родом.