Фамилия Носовжепов — один из тех редких случаев, когда мы можем почти точно восстановить полное прозвище родоначальника. В основе лежит не имя и не профессия, а глагольная конструкция, превратившаяся в фамилию. Разберём её по частям: «Носов» — это притяжательное прилагательное от слова «нос», а «жеп» — диалектная или просторечная форма глагола «жать» (давить, сжимать). В целом прозвище «Носов жеп» означало «нос сжал», «нос прищемил» или «нос зажал». Скорее всего, так в шутку или с намёком называли человека с приплюснутым, сжатым с боков носом, либо того, кто имел привычку зажимать нос пальцами.

Модель образования фамилии нестандартна. Обычно прозвища-фразы вроде «Убейворота» или «Держиморда» застывали целиком, но здесь мы видим двойной суффикс: сначала -ов (от «Носов»), а затем вся конструкция оформляется типичным русским суффиксом принадлежности -ов. То есть фамилия буквально значит «[потомок] того, кого звали Носовжеп». Такая двухступенчатая модель встречается редко и говорит о том, что прозвище было устойчивым, а не случайным.

Вероятнее всего, фамилия возникла в среде крестьян или посадских людей Русского Севера или центральных областей, где диалектные формы глагола «жать» (жепнуть, жепать) были в ходу. В письменных источниках XVII–XVIII веков подобные «говорящие» прозвища нередко записывали именно так — слитно, с сохранением глагольной основы. Сословно фамилия однозначно недворянская: в родословные книги такие бытовые прозвища не попадали.

Важно отличать Носовжепова от фамилий, образованных от тюркского «жеп» (карман) или от названия насекомого «жеп» (в некоторых говорах — овод). Эти версии маловероятны: слово «жеп» в значении «карман» дало бы фамилию Жепов или Жепников, а прозвище «Носовой карман» лишено смысла. Глагольная основа подтверждается и параллельными фамилиями вроде Носожев, Носожмуров (от «жмурить»), где первый корень тот же — «нос».

Сегодня фамилия встречается крайне редко, в основном в центральных регионах России и в Сибири (куда переселенцы уходили в XIX веке). Несмотря на внешнюю курьёзность, она — точный языковой слепок: живая разговорная речь XVII века, застывшая в паспорте.