Фамилия Ноцык — редкая, и её происхождение напрямую связано с польским или западноукраинским языковым фоном. В основе лежит корень «ноц-», который восходит к польскому «noc» (ночь). Суффикс «-ык» (в польской орфографии часто «-yk») характерен для фамилий, образованных от прозвищ или имён: он уменьшительный или указывает на принадлежность, как в фамилиях Ковалик, Малик. Таким образом, Ноцык — это «ночной», «тот, кто связан с ночью».

Скорее всего, прозвище Ночь или Ноц (от польского «noc») дали человеку, который работал или бодрствовал ночью: сторожу, ночному пастуху, извозчику, работавшему в тёмное время суток, или даже человеку с тёмными волосами, смуглой кожей. В польской ономастике немало фамилий, образованных от времени суток (например, Дзень от «dzień» — день), и Ноцык стоит в том же ряду.

Географически фамилия тяготеет к территориям бывшей Речи Посполитой: современная Польша, Западная Украина, Беларусь и юго-западные регионы России, куда она могла попасть с переселенцами. В России фамилия встречается крайне редко, в основном на юге и в центральных областях, но везде — единичными случаями.

Словообразовательная модель проста: основа «Ноц» + уменьшительный суффикс «-ык». В отличие от русских фамилий на «-ов» или «-ин», модель на «-ик»/«-ык» — типично западнославянская. В украинском языке аналогом был бы суффикс «-ик» (Ноцик), а в польском — «-yk» (Nocyk). Вариант Ноцык — это, скорее всего, русифицированное написание польского Nocyk, где буква «ц» передаёт польское «c», читающееся как твёрдая «ц».

Фамилия не относится к дворянским или знатным — это прозвище, закрепившееся за человеком из простонародья, чья жизнь или работа была связана с ночным временем.