Фамилия Новобыховец — яркий пример того, как географическое название превращается в фамилию, причём с очень конкретной и прозрачной внутренней формой. В её основе лежит топоним — название города Быхов (сейчас в Могилёвской области Беларуси). Приставка «ново-» указывает на то, что предок носителя фамилии происходил не из самого Быхова, а из населённого пункта с уточняющим названием — Новый Быхов. Такие парные названия (Старый/Новый, Большой/Малый) нередки в славянской топонимии, и фамилия фиксирует именно этот оттенок: человек был «новобыховцем», то есть выходцем из Нового Быхова.

Суффикс «-ец» — один из самых распространённых в русских и белорусских фамилиях, образованных от названий местности. Он указывает на принадлежность к определённому месту: москвич — москвич, рязанец — рязанец, быховец — быховец. В данном случае он присоединился к сложной основе «Новобыхов-», что делает фамилию прозрачной для этимологии: любой, кто знаком с географией, сразу поймёт, откуда родом носитель. Это так называемая «топонимическая» фамилия, которая в прошлом могла быть прозвищем-идентификатором для переселенца.

Интересно, что фамилия Новобыховец почти наверняка имеет белорусские корни. Быхов — исторический центр Быховского района, а Новый Быхов — село или местечко, которое могло возникнуть как выселок или новое поселение рядом со старым городом. В документах XVIII–XIX веков такие фамилии часто встречались у крестьян и мещан, перебравшихся на новое место жительства и получивших прозвище по прежнему месту жительства. В отличие от фамилий на «-ский» (вроде Новобыховский), которые могли носить дворяне или духовенство, фамилия на «-ец» — более демократичная, указывающая на простого человека.

Словообразовательная модель здесь проста: основа «Новобыхов-» + суффикс «-ец». Ударение, скорее всего, падает на последний слог — НовобыховЕц, как и в словах «кузнец», «гонец». Встречаются варианты написания с одной «в» (Новобыховец) или с двумя (Новобыховец), но исходная форма — с двумя, от названия «Новый Быхов». Фамилия редкая, нечастотная, что делает её особенно ценной для генеалогического поиска: по ней можно довольно точно определить регион происхождения предков — восточная Беларусь, окрестности Быхова.