Фамилия Новосортян — редкий случай, когда корень слова не уходит в глубину веков, а указывает на вполне конкретное историческое явление. В основе лежит прилагательное «новый» и корень «сорт». Носитель такой фамилии, скорее всего, не просто имел дело с сортировкой, а был причастен к внедрению новых сортов растений — в сельском хозяйстве или садоводстве.

Суффикс -ян указывает на армянское происхождение фамилии. В армянской ономастике этот суффикс (и его вариант -янц) означает принадлежность к роду или месту. Если бы фамилия была русской, она звучала бы как Новосортов или Новосортцев. Но армянская модель образования подсказывает: предок получил прозвище Новосорт (или Новый Сорт), а его потомки стали Новосортянами. Прозвище могли дать агроному, селекционеру-любителю или крестьянину, который первым в округе начал выращивать невиданные ранее культуры — например, картофель, подсолнечник или новые сорта фруктов.

Есть и другая, менее вероятная версия: фамилия могла возникнуть как топонимическая, от названия населённого пункта вроде Новые Сорты. Однако таких географических названий в доступных источниках не зафиксировано, а прозвищная версия выглядит логичнее.

Слово «сорт» пришло в русский язык из французского (sorte) в XVIII–XIX веках, когда в Российской империи начали активно развивать агрономию и ботанику. Значит, фамилия Новосортян — относительно поздняя, не старше двух-трёх столетий. Она не могла возникнуть в допетровскую эпоху, когда понятия «сорт» в быту ещё не было.

Встречаемость фамилии крайне низкая. В открытых базах данных она практически не представлена, что говорит либо о малочисленности рода, либо о сильном изменении написания (например, изначально фамилия могла писаться как Ново-Сортян или даже Новосартян). Если вы носите эту фамилию, ваши предки почти наверняка были связаны с землёй и растениями — и, возможно, именно они привезли в свою деревню первый урожай невиданных доселе помидоров или яблок.