Фамилия Нухбекова — довольно редкая, и её разумнее всего рассматривать в связке с мужской формой Нухбеков. В основе лежит сложное имя, типичное для тюркских и кавказских народов, особенно для кумыков, чеченцев, ингушей, а также для татар и народов Дагестана. Первая часть — «Нух» — это арабская форма библейского и коранического имени Ной (пророк Нух, спасшийся от потопа). Вторая часть — «бек» (или «бий») — тюркский титул, означающий «господин», «князь», «предводитель». Соединяясь, имя Нухбек означает «господин Нух» или «князь, подобный Нуху», что указывает на высокий статус и религиозную значимость.

Фамилия образована по русской модели с суффиксом -ов/-ев, который присоединяется к основе имени. Суффикс -а в окончании (Нухбекова) — это женская форма, указывающая на принадлежность к роду (дочь или жена Нухбекова). Нулевой суффикс или суффикс -ин здесь не встречаются, что типично для фамилий, образованных от тюркских имен на твердый согласный.

Вероятнее всего, предок носителя фамилии был человеком уважаемым, возможно, из знатного рода (беков) или просто получил имя в честь пророка с добавлением титула для благословения. Географически фамилия Нухбековы чаще всего встречается в Чечне, Ингушетии и Дагестане, реже — у татар и башкир. Социальный контекст: в дореволюционное время такие фамилии могли принадлежать узденям (свободным горцам) или потомкам беков, но не обязательно высшей аристократии — «бек» мог быть частью составного имени, а не указанием на реальный титул.

Стоит отметить, что фамилия не имеет отношения к славянским корням и не связана с русским словом «нужда» или «нухлый» — это чисто ономастический случай заимствования через исламскую традицию. Встречаются варианты написания Нухбеков, Нухбекова, а также более редкие формы с окончанием -лы (Нухбеклы) у некоторых тюркских народов, но в русском языке закрепился суффикс -ов.