По одной из версий, в основе фамилии Нуцой лежит итальянское имя Нуццо, которое представляет собой краткую форму имен Антонио, Джованни, Стефано и других. Однако более вероятно, что фамилия Нуцой образована от грузинского женского имени Нуца, значение которого неизвестно. Возможно, оно является одной из форм имени Нино (Нина). Поскольку процесс формирования фамилий был достаточно длительным, окончательно говорить о точном месте и времени возникновения рода Нуцой можно лишь на основании глубоких генеалогических исследований. Тем не менее, фамилия Нуцой представляет собой замечательный памятник письменности и культуры Закавказья.